Ingredients
Scale
- 200g Graham Cracker oder andere Kekse
- 100g geschmolzene Butter
- 200g Zucker
- 100g Mehl
- 4 Eier
- 150ml frischer Zitronensaft
- Zesten von 2 Zitronen
- 100g Kokosraspeln
Instructions
- Zerkleinere die Graham Cracker zu feinen Krümeln.
- Mische die Krümel mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Mischung fest in eine Backform.
- Verrühre Zucker, Mehl, Eier, Zitronensaft und -zesten zu einer homogenen Füllung.
- Gieße die Füllung auf den vorbereiteten Boden.
- Streue die Kokosraspeln oben drauf.
- Backe die Riegel bei 180°C für 25-30 Minuten.
- Lass die Riegel in der Form abkühlen, bevor du sie schneidest.
Notes
Die Riegel können auch mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg