Ingredients
Scale
- 240 ml Erdnussbutter (cremig oder stückig)
- 240 ml brauner Zucker
- 120 ml Kristallzucker
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 0.5 Teelöffel Natron
- 0.25 Teelöffel Salz
- 120 ml Kakaopulver
- 120 ml Schokoladenstückchen (optional)
- 120 ml cremige Karamellfüllung (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer großen Schüssel die Erdnussbutter, den braunen Zucker und den Kristallzucker, bis alles schön glatt ist.
- Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und schlage gut durch.
- Gib das Natron und das Salz zum Teig und rühre es gut ein.
- Teile den Teig in zwei Hälften und rühre in eine Hälfte das Kakaopulver ein.
- Nehme gleich große Stücke vom Erdnussbutter- und Schokoladenteig und forme sie zu Keksen.
- Forme eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Kekses und fülle sie mit der Karamellfüllung (optional).
- Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich ist.
- Lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Notes
Die ideale Temperatur der Eier sorgt für eine geschmeidigere Teigkonsistenz. Keksreste können in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg