Erdnussbutter Schoko Riegel Rezept

Na, wer hat Lust auf etwas Süßes? Ich habe da etwas für euch: Saftige, weiche und einfach unwiderstehliche Erdnussbutter Schoko Riegel! Dieses Rezept ist eine Hommage an den klassischen Erdnussbutter-Geschmack, kombiniert mit der unwiderstehlichen Anziehungskraft von Schokolade. Stell dir vor: Ein herrlich zäher Teig, durchzogen von cremiger Erdnussbutter und knackigen Schokolinsen. Klingt gut, oder? Egal ob für den Geburtstag, den Kaffeeklatsch mit Freunden oder einfach nur so für dich selbst – diese Riegel sind der absolute Hit. Also, Schürze umgebunden und los geht’s!

Zutaten

Hier ist die Liste aller Zutaten, die du für diese Leckerei benötigst. Achte darauf, dass du alles griffbereit hast, bevor du loslegst.

• 240 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
• 200 g brauner Zucker, fest gepackt
• 100 g Kristallzucker
• 240 ml cremige Erdnussbutter
• 2 große Eier
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 240 g Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/4 Teelöffel Salz
• 120 g Schokoladenstückchen
• 120 g bunte Schokolinsen (wie Reese’s Pieces oder M&Ms)

Zubereitung

Die Zubereitung dieser Erdnussbutter Schoko Riegel ist wirklich kinderleicht. Folge einfach diesen Schritten und du wirst im Handumdrehen mit einem Blech voller Köstlichkeiten belohnt.

Schritt 1: Vorbereitung ist alles

Heize deinen Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege eine 23×33 cm Backform (9×13 inch) mit Backpapier aus. Lass dabei an den Seiten etwas Papier überstehen, damit du die Riegel später leicht herausheben kannst.

Schritt 2: Die feuchten Zutaten vermischen

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist. Füge dann die Erdnussbutter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 3: Die trockenen Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz vermischen. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühre alles nur so lange, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, da die Riegel sonst zäh werden könnten.

Schritt 4: Schokolade und Süßigkeiten unterheben

Hebe die Schokoladenstückchen und die bunten Schokolinsen unter den Teig. Hebe einen kleinen Teil der Schokolinsen für die Dekoration auf.

Schritt 5: Ab in den Ofen

Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Streue die restlichen Schokolinsen darüber. Backe die Riegel für 25-30 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

Schritt 6: Abkühlen lassen und genießen

Lass die Riegel vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie heraushebst und in Quadrate schneidest. Und dann heißt es: Genießen!

Tipps und Tricks für perfekte Erdnussbutter Schoko Riegel

Damit deine Erdnussbutter Schoko Riegel auch wirklich perfekt gelingen, habe ich hier noch ein paar nützliche Tipps und Tricks für dich zusammengestellt.

Die richtige Erdnussbutter

Verwende am besten cremige Erdnussbutter für dieses Rezept. Wenn du es etwas knackiger magst, kannst du auch Erdnussbutter mit Stückchen verwenden. Achte aber darauf, dass die Erdnussbutter nicht zu flüssig ist, da dies die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen könnte.

Die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz des Teigs sollte eher zähflüssig sein. Wenn der Teig zu trocken ist, kannst du noch einen Schuss Milch oder etwas geschmolzene Butter hinzufügen. Wenn der Teig zu flüssig ist, gib noch etwas Mehl hinzu.

Nicht zu lange backen

Achte darauf, die Riegel nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden könnten. Sie sollten noch leicht feucht sein, wenn du sie aus dem Ofen nimmst.

Abkühlen lassen

Lass die Riegel unbedingt vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest. Andernfalls könnten sie zerbrechen.

Variationen

Du kannst dieses Rezept ganz einfach nach deinem Geschmack variieren. Füge zum Beispiel gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Schokoladensorten hinzu. Oder probiere es mal mit einer Prise Meersalz auf den Riegeln, um den süßen Geschmack noch hervorzuheben.

Zutaten im Detail: Was macht sie so besonders?

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine wichtige Rolle für den Geschmack und die Textur der Erdnussbutter Schoko Riegel. Lass uns einen genaueren Blick auf die einzelnen Zutaten werfen.

Ungesalzene Butter

Die Butter sorgt für die Zartheit und den reichen Geschmack der Riegel. Ungesalzene Butter gibt dir die Kontrolle über den Salzgehalt im Rezept. Das Schmelzen der Butter hilft, die Zutaten besser zu vermischen und sorgt für eine gleichmäßige Textur.

Brauner Zucker

Brauner Zucker verleiht den Riegeln eine leicht karamellige Note und sorgt für eine feuchte, zähe Textur. Der hohe Melassegehalt im braunen Zucker trägt auch zur Farbe und zum Geschmack bei.

Kristallzucker

Kristallzucker sorgt für Süße und hilft, die Riegel knuspriger zu machen. Er trägt auch zur Struktur bei, indem er die Zutaten zusammenhält.

Cremige Erdnussbutter

Die Erdnussbutter ist der Star dieses Rezepts. Sie sorgt für den unverwechselbaren Erdnussbuttergeschmack und die cremige Textur. Achte darauf, eine hochwertige Erdnussbutter ohne unnötige Zusätze zu verwenden.

Eier

Eier binden die Zutaten zusammen und sorgen für Struktur. Sie tragen auch zur Feuchtigkeit und Zartheit der Riegel bei.

Vanilleextrakt

Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten und verleiht den Riegeln eine subtile, aromatische Note.

Allzweckmehl

Allzweckmehl ist das Grundgerüst des Teigs. Es sorgt für Struktur und hilft, die Zutaten zusammenzuhalten.

Backpulver und Natron

Backpulver und Natron sind Triebmittel, die den Teig aufgehen lassen und für eine lockere Textur sorgen. Natron reagiert mit den Säuren im braunen Zucker und in der Erdnussbutter, um Kohlendioxid freizusetzen, das den Teig aufgehen lässt.

Salz

Salz verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten und gleicht die Süße aus.

Schokoladenstückchen

Schokoladenstückchen sorgen für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack und eine angenehme Textur. Du kannst jede Art von Schokoladenstückchen verwenden, die du magst, z.B. Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade.

Bunte Schokolinsen

Bunte Schokolinsen sorgen für einen farbenfrohen Hingucker und einen zusätzlichen Crunch. Du kannst jede Art von Schokolinsen verwenden, die du magst, z.B. M&Ms oder Reese’s Pieces.

Variationen für jeden Geschmack

Dieses Rezept ist eine tolle Basis, die du ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Hier sind ein paar Ideen für Variationen:

• Nussige Variante: Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln zum Teig hinzu.
• Salzige Karamell Variante: Streue vor dem Backen etwas Meersalz über die Riegel.
• Schokoladen-Overload: Verwende verschiedene Schokoladensorten wie Zartbitter, Vollmilch und weiße Schokolade.
• Vegane Variante: Ersetze die Butter durch vegane Butter, die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Eier und verwende vegane Schokoladenstückchen und Schokolinsen.
• Gesündere Variante: Ersetze einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl und reduziere die Zuckermenge.

Die richtige Lagerung für langanhaltenden Genuss

Damit deine Erdnussbutter Schoko Riegel auch nach dem Backen noch lange frisch und lecker bleiben, ist die richtige Lagerung entscheidend.

• Bei Raumtemperatur: In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, halten sich die Riegel bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage.
• Im Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Riegel im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 1 Woche.
• Im Gefrierschrank: Wenn du die Riegel noch länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 2 Monate. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu diesem Rezept:

• Kann ich das Rezept halbieren? Ja, du kannst das Rezept problemlos halbieren. Verwende einfach die Hälfte aller Zutaten.
• Kann ich die Riegel auch in einer anderen Form backen? Ja, du kannst die Riegel auch in einer anderen Form backen. Achte aber darauf, dass die Backzeit je nach Form variieren kann.
• Kann ich die Riegel auch ohne Schokolinsen backen? Ja, du kannst die Riegel auch ohne Schokolinsen backen. Sie schmecken auch ohne sehr lecker.
• Kann ich die Riegel auch mit glutenfreiem Mehl backen? Ja, du kannst die Riegel auch mit glutenfreiem Mehl backen. Achte aber darauf, ein glutenfreies Mehl zu verwenden, das für Backwaren geeignet ist.

Fazit: Ein Rezept, das glücklich macht

Diese Erdnussbutter Schoko Riegel sind einfach unwiderstehlich. Sie sind leicht zuzubereiten, unglaublich lecker und lassen sich vielseitig variieren. Egal ob für den Geburtstag, den Kaffeeklatsch mit Freunden oder einfach nur so für dich selbst – diese Riegel sind der absolute Hit. Probiere es aus und lass dich von dem Geschmack verzaubern! Und vergiss nicht, deine eigenen Variationen zu kreieren und mit uns zu teilen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!