Ingredients
Scale
- 100 ml Wasser
- 100 g Butter
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eier
- 250 g Erdnussbutter
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Milch
Instructions
- Erhitze Wasser und Butter in einem Topf, bis es kocht.
- Rühre Mehl und Salz ein, bis der Teig sich vom Topfrand löst.
- Füge Eier nacheinander unter ständigem Rühren hinzu.
- Fülle den Teig in Spritztüten und spritze auf ein Backblech.
- Backe bei 200°C ca. 20-25 Minuten und lasse abkühlen.
- Schlage Erdnussbutter mit Schlagsahne und Puderzucker cremig.
- Schneide einen Schlitz in der Mitte der Éclairs und fülle mit der Erdnussbutter-Mischung.
- Schmelze Schokolade und Milch und gieße über die Éclairs.
Notes
Achte darauf, die Schokolade langsam zu schmelzen, damit sie nicht verbrennt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 éclair
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 180mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg