Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- 400 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 80 g Puderzucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 500 g frische Erdbeeren
- 2 EL Erdbeermarmelade
- etwas Zitronensaft
- frische Minze (optional)
- weiße Schokolade (optional)
- gehackte Pistazien (optional)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schlage in einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig. Füge den Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gut.
- Mische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und hebe es nach und nach unter die Eier-Zucker-Mischung. Rühre die Milch ein, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fülle den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn für etwa 25 Minuten. Lass ihn danach vollständig auskühlen.
- Wasche und putze während der Abkühlzeit die Erdbeeren.
- Schlage die Schlagsahne steif. In einer separaten Schüssel vermenge den Mascarpone, Quark, Puderzucker und Sahnesteif gut. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung.
- Bestreiche den ausgekühlten Biskuitboden mit der Creme und verteile die Erdbeeren gleichmäßig darauf.
- Vermische die Erdbeermarmelade mit etwas Zitronensaft und streiche diese Mischung für zusätzliches Glänzen über die Erdbeeren.
- Stelle die Torte für mindestens 120 Minuten in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlt und fest werden kann.
Notes
Lagere die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg