Ingredients
Scale
- 1 Packung Kuchenmischung (weiße Sorte)
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Packung Erdbeer-Götterspeise (ca. 85 g)
- 120 ml Wasser
- 180 ml Rapsöl
- 480 ml pürierte Erdbeeren (frisch oder gefroren)
- 4 Eier
- 113 g Butter, weich
- 226 g Frischkäse, weich
- 240 ml pürierte Erdbeeren (frisch oder gefroren)
- 360 g Puderzucker
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine 9×13 Zoll Backform gut ein und bestäube sie mit Mehl.
- Gib die Kuchenmischung, das Mehl, die Erdbeer-Götterspeise und das Wasser in eine große Rührschüssel.
- Füge dann das Öl und die Eier nacheinander hinzu und schlage die Mischung nach jeder Zugabe gut durch.
- Rühre vorsichtig 240 ml der pürierten Erdbeeren unter.
- Schlage den Teig für etwa 2 Minuten, bis alles gut vermischt ist.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform.
- Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte kommt.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du die Glasur aufträgst.
- Für die Glasur: Gib die weiche Butter, den weichen Frischkäse, die restlichen 240 ml pürierte Erdbeeren und den Puderzucker in eine separate Schüssel.
- Mixe alle Zutaten mit einem Handmixer, bis eine cremige Glasur entsteht.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, verteile die Glasur großzügig darauf.
- Dekoriere den Kuchen optional mit ganzen Erdbeeren oder etwas mehr pürierten Erdbeeren.
Notes
Für eine frische Note kann etwas Zitronenabrieb in die Glasur gegeben werden. Der Kuchen kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 32g
- Sodium: 150mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg