Ingredients
Scale
- 480 ml frische Erdbeeren, entstielt und gehackt
- 50 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 480 ml weiße Schokoladenstückchen
- 120 ml Schlagsahne
- 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 g ungesüßte Kokosraspel
Instructions
- Koche die gehackten Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, bis die Mischung eindickt.
- Nimm die Mischung vom Herd und lass sie vollständig abkühlen.
- Erhitze in einem separaten Topf die Schlagsahne, bis sie leicht simmert. Füge die weißen Schokoladenstückchen hinzu und lass sie 5 Minuten ruhen.
- Rühre bis die Schokolade glatt und geschmolzen ist.
- Vermenge die abgekühlte Erdbeermischung und den Vanilleextrakt mit der geschmolzenen Schokolade.
- Kühle die Trüffelmasse für etwa 1 Stunde im Kühlschrank.
- Rolle kleine Portionen zu Kugeln.
- Wälze jede Trüffel in den Kokosraspeln.
- Kühl die Trüffel nochmals für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bevor du sie servierst.
Notes
Für bessere Konsistenz die Trüffelmasse länger kühlen. Hände leicht mit Butter oder Öl einfetten, um das Rollen zu erleichtern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg