Ingredients
Scale
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 50 ml Milch
- 125 g Weizenmehl
- 30 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 500 g Erdbeeren
- 400 g Schmand
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen gemahlene Gelatine
- 1 TL Zitronensaft
- 5 Erdbeeren (zur Dekoration)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 °C vor.
- Mixe die Butter zusammen mit 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker cremig.
- Rühre die Eier nacheinander unter und füge dann die Milch hinzu.
- Mische das Weizenmehl, Backpulver und Backkakao in einer separaten Schüssel. Gib diese Mischung langsam zur Butter-Ei-Masse.
- Lege eine Springform mit Backpapier aus und fette den Rand. Gieße den Teig hinein.
- Backe den Schokoboden 20 Minuten und lasse ihn anschließend 30 Minuten abkühlen.
- Schlage die Sahne mit dem restlichen Vanillezucker und Sahnesteif steif und stelle sie kalt.
- Putze die Erdbeeren und schneide 200 g in kleine Würfel.
- Püriere die restlichen 300 g Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker und hebe dann den Schmand unter.
- Lass die Gelatine in kaltem Wasser quellen, erwärme sie und mische sie in die Schmand-Creme.
- Hebe die Erdbeerwürfel und die geschlagene Sahne unter die Creme.
- Verteile die Creme auf dem abgekühlten Schokoboden und stelle den Kuchen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
- Dekoriere nach Belieben mit frischen Erdbeeren.
Notes
Dieser Kuchen lässt sich auch gut variieren, z.B. mit Himbeeren oder Heidelbeeren. Der Schokoladenboden kann eingefroren werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg