Ingredients
Scale
- 4 große Eier, zimmerwarm
- 130 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 90 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
- 250 ml Schlagsahne
- 30 g Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 10-12 frische Erdbeeren, in Scheiben
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
- Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel für 5-7 Minuten schaumig.
- Sieb das Mehl, Backpulver und Salz über die Eier-Zucker-Masse.
- Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf einem Backblech mit Backpapier.
- Backe den Teig für 10-12 Minuten bis er goldgelb ist.
- Stürze den warmen Teig auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch.
- Rolle den Teig sofort im Handtuch auf.
- Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanille steif.
- Verteile die geschlagene Sahne gleichmäßig auf den abgekühlten Teig.
- Legen Sie die Erdbeerscheiben auf die Sahne.
- Rolle die Teig-Sahne-Erdbeer-Masse vorsichtig wieder auf und kühle diese für 1-2 Stunden im Kühlschrank.
- Bestäube die Rolle vor dem Servieren mit Puderzucker und serviere sie in Scheiben.
Notes
Serviere die Erdbeerrolle gut gekühlt, ideal zu Kaffee oder Tee. Reste können in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 24g
- Sodium: 30mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg