Ingredients
Scale
- 175 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 g Kristallzucker
- 100 g brauner Zucker
- 120 ml griechischer Joghurt
- 120 ml Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml gewürfelte frische Pfirsiche
- 240 ml geschnittene Erdbeeren
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite die Backform vor.
- Mische in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz.
- Verrühre in einer anderen Schüssel den Kristallzucker, braunen Zucker, Joghurt und Pflanzenöl.
- Füge die Eier nacheinander zur Zuckermischung hinzu und vermenge alles gut.
- Vereine die trockenen Zutaten mit den feuchten, aber übermixen solltest du nicht.
- Hebe die Pfirsiche und Erdbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Backform und backe für 40-50 Minuten.
- Lass den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
- Bestäube den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker, wenn gewünscht.
Notes
Verwende frische, reife Früchte für den besten Geschmack. Achte auf die Temperatur der Zutaten und übermixen nicht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg