Ingredients
Scale
- 420 g Weizenmehl
- 250 g feiner Zucker
- 3 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel feines Meersalz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 2 große Eier
- 360 ml Vollmilch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt oder saure Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Rosa und rote Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel Erdbeeraroma
- Gelbe Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel Mangoaroma
- 1 Portion amerikanische oder Schweizer Baisersbuttercreme (für das Frosting)
- 240 ml Zucker (zum Dekorieren)
- 10 Limetten, in 40 kleine Spalten geschnitten
- 10 Erdbeeren, halbiert
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 140°C Umluft (160°C Ober-/Unterhitze) vor.
- Lege zwei Cupcake-Backformen mit Papierförmchen aus.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- Füge die weiche Butter hinzu und vermenge alles, bis die Textur krümelig ist.
- Verquirle in einer separaten Schüssel die Eier, Vollmilch, Pflanzenöl, Joghurt oder saure Sahne sowie den Vanilleextrakt gut.
- Füge die nassen Zutaten langsam zur Mehlmischung hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist. Rühre nicht zu lange!
- Teile den Teig in zwei gleich große Portionen.
- Füge der einen Portion die rosa und rote Lebensmittelfarbe sowie das Erdbeeraroma hinzu und mische gut.
- Gib der anderen Portion die gelbe Lebensmittelfarbe und das Mangoaroma dazu und rühre gut um.
- Löffle oder spritze abwechselnd die Erdbeer- und Mangoteige in die Cupcake-Förmchen für einen schönen, marmorierten Effekt.
- Setze die Cupcake-Formen in den vorgeheizten Ofen und backe sie 40-50 Minuten lang.
- Lasse die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor du sie mit Frosting dekorierst.
Notes
Verwende Gel-Lebensmittelfarbe für lebendige Farben und lagere übrig gebliebene Cupcakes in einem luftdichten Behälter.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Lebensmittel
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 210mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg