Ingredients
Scale
- 1 Pfund Vanillecremekekse (etwa 34 Kekse, einige für den Belag reserviert)
- 6 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1 kleine Schachtel (3,3 oz) Erdbeer-Gelee
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 16 oz Frischkäse, weich (2 Riegel von je 227 g)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 10 Erdbeerwaffelkekse (ca. 113 g, für extra Knusprigkeit)
- Schlagsahne, etwa eine halbe kleine Packung, aufgetaut und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt
Instructions
- Verarbeite 26 Vanillecremekekse zu feinen Krümeln und mische sie gut mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Keks-Butter-Mischung fest auf den Boden einer gefetteten 10-Zoll-Springform und stelle sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
- Löse das Erdbeer-Gelee im kochenden Wasser auf und lass es abkühlen, aber nicht im Kühlschrank fest werden.
- Schlage den Frischkäse mit dem Kristallzucker cremig auf.
- Schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif. Hebe sie vorsichtig in zwei Teilen unter die Frischkäsemischung und das abgekühlte Gelee.
- Verteile die Hälfte der Füllung auf dem Keksboden. Friere das Ganze für 15 Minuten ein.
- Gib die restliche Frischkäsemischung darauf.
- Zerbrösle die übrigen Vanillekekse und die Erdbeerwaffelkekse. Streue diese Knuspermischung über den Kuchen.
- Stelle den Käsekuchen für mindestens 240 Minuten (4 Stunden) in den Kühlschrank, damit er richtig fest wird.
- Garniere den Kuchen vor dem Servieren mit frischer Schlagsahne. Fertig!
Notes
Achte darauf, dass das Erdbeer-Gelee abkühlt, bevor du es unter die Frischkäsemasse hebst, um Klumpen zu vermeiden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No Bake
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg