Ingredients
Scale
- 250 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 360 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 150 g frische Erdbeeren, gewürfelt
- 250 g Frischkäse, weich
- 50 g Puderzucker
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Rühre die Eier einzeln unter und mixe nach jeder Zugabe gut. Gib den Vanilleextrakt dazu.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backpulver und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Mischung und mixe nur so lange, bis alles verbunden ist.
- Hebe die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Verrühre in einer anderen Schüssel den weichen Frischkäse mit Puderzucker glatt.
- Nimm etwa zwei Esslöffel Teig, drücke ihn flach, füge Käsekuchenfüllung hinzu und forme die Plätzchen.
- Lege die geformten Plätzchen mit Abstand auf das Backblech und backe sie 12-15 Minuten.
- Lass die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Notes
Für bessere Ergebnisse Frischkäse kühlen und Erdbeeren klein würfeln. Die Plätzchen im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg