Ingredients
Scale
- 450 g frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 100 g Kristallzucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 450 g Frischkäse, weich
- 120 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 480 ml Schlagsahne
- 2 Packungen Graham Cracker (oder einfache Butterkekse)
- 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- Frische Minzblätter und zusätzliche Erdbeerscheiben zum Garnieren
Instructions
- Mische die geschnittenen Erdbeeren, den Kristallzucker und den Zitronensaft in einer Schüssel. Lass sie für etwa 15 Minuten ziehen, bis sie Saft abgeben.
- Schlage in einer anderen Schüssel den weichen Frischkäse cremig auf. Gib den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und schlage alles gut durch.
- Schlage in einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif, bis feste Spitzen entstehen.
- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung, bis eine glatte und luftige Käsekuchenfüllung entsteht.
- Zerkleinere die Graham Cracker (oder Butterkekse) in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln.
- Füge die geschmolzene Butter hinzu und mixe, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
- Verteile eine Schicht der Keksmischung als Boden in einer 9×13-Zoll (ca. 23×33 cm) Auflaufform.
- Gib die Hälfte der Käsekuchenfüllung auf den Keksboden und streiche sie glatt.
- Verteile eine Schicht der marinierten Erdbeeren auf der Käsekuchenfüllung.
- Wiederhole die Schichten: eine weitere Schicht Keksmischung, die restliche Käsekuchenfüllung und zum Schluss noch mehr Erdbeeren.
- Garniere alles mit frischen Minzblättern und zusätzlichen Erdbeerscheiben.
- Stelle die Lasagne für mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank.
- Schneide sie in Stücke und serviere sie gekühlt. Guten Appetit!
Notes
Achte darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat für die beste Konsistenz. Lasse die Lasagne nach dem Zubereiten genug Zeit im Kühlschrank, um die Aromen zu verbinden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Keine Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg