Erdbeer-Käsekuchen-Lasagne ohne Backen

Na, hast du Lust auf ein Dessert, das einfach jeden umhaut? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: eine himmlische Erdbeer Käsekuchen Lasagne. Ja, du hast richtig gelesen! Dieses Rezept ist eine geniale Mischung aus fruchtigen Erdbeeren, einer super cremigen Käsekuchen-Füllung und einem knusprigen Keksboden. Das Beste daran? Dieser geniale Käsekuchen kommt komplett ohne Backen aus. Perfekt für den Sommer oder wenn es einfach mal schnell gehen muss. Ein echtes Traum-Dessert, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch noch toll aussieht. Los geht’s!

Ein Traum aus Erdbeeren und Creme

Stell dir mal vor: eine Schicht aus süßen, saftigen Erdbeeren, die leicht mit Zitrone verfeinert sind. Darauf eine luftige, wolkenleichte Creme aus Frischkäse und Sahne, die auf der Zunge zergeht. Und als Basis ein knackiger Boden aus Butterkeksen, der dem Ganzen den perfekten Biss gibt. Genau das ist dieses Lasagne Dessert. Es ist nicht einfach nur ein Kuchen, es ist ein Erlebnis. Jede Schicht für sich ist schon lecker, aber zusammen sind sie einfach unschlagbar. Die Frische der Früchte und die Sämigkeit der Creme harmonieren so gut, das ist wirklich was besonderes. Einfach nur lecker.

Fruchtig, frisch und unwiderstehlich

Die Erdbeerschicht ist das Herzstück dieses Rezepts. Wir verwenden frische Erdbeeren, die mit etwas Zucker und Zitronensaft mariniert werden. Dadurch werden sie nicht nur süßer, sondern geben auch ihren leckeren Saft ab, der sich später wunderbar mit der Creme verbindet. Das gibt dem ganzen Erdbeer Käsekuchen eine unglaubliche Frische und verhindert, dass das Dessert zu schwer wird. So fruchtig und leicht, perfekt für warme Tage im Garten oder auf dem Balkon.

Cremigkeit pur ohne Ofen

Das Tolle an diesem Käsekuchen ohne Backen ist die Füllung. Sie ist so einfach gemacht und trotzdem so unglaublich cremig. Der Frischkäse sorgt für die typische Käsekuchen-Note, während die steif geschlagene Sahne alles super luftig macht. Kein Backen, kein Wasserbad, kein Warten, bis der Ofen vorgeheizt ist. Einfach alles zusammenrühren, schichten und kalt stellen. Das macht dieses Rezept zu meinem absoluten Favoriten, wenn ich schnell was Beeindruckendes zaubern will, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Was du für den Genuss brauchst

Hier ist die Liste mit allem, was du für dein Lasagne Dessert benötigst. Die meisten Sachen hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Es ist wirklich nicht kompliziert, versprochen! Ich habe dir auch eine kleine Umrechnungstabelle dazugepackt, falls du wie ich manchmal mit den amerikanischen Tassen-Angaben durcheinander kommst. Das macht es ein bischen einfacher.

Für die Erdbeerschicht

• 1 Pfund (ca. 450 g) frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse (ca. 100 g) Kristallzucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Für die Käsekuchenfüllung

• 16 Unzen (ca. 450 g) Frischkäse, weich
• 1 Tasse (ca. 120 g) Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen (ca. 480 ml) Schlagsahne

Für den Boden

• 2 Packungen Graham Cracker (oder einfache Butterkekse)
• 1/2 Tasse (ca. 115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen

Zum Garnieren

• Frische Minzblätter und zusätzliche Erdbeerscheiben

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Unze = ca. 28 g
• 1 Tasse Schlagsahne = ca. 240 ml
• 1 Tasse Puderzucker = ca. 120 g

Schritt für Schritt zur Lasagne

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Aber keine Sorge, die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Folge einfach diesen Schritten und im Nu hast du einen fantastischen Erdbeer Käsekuchen gezaubert. Am besten liest du dir einmal alles in Ruhe durch, bevor du startest, dann geht nichts schief.

1. Mische die geschnittenen Erdbeeren, den Kristallzucker und den Zitronensaft in einer Schüssel. Lass sie für etwa 15 Minuten ziehen, bis sie Saft abgeben.
2. Schlage in einer anderen Schüssel den weichen Frischkäse cremig auf. Gib den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und schlage alles gut durch.
3. Schlage in einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif, bis feste Spitzen entstehen.
4. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung, bis eine glatte und luftige Käsekuchenfüllung entsteht.
5. Zerkleinere die Graham Cracker (oder Butterkekse) in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln. Füge die geschmolzene Butter hinzu und mixe, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
6. Verteile eine Schicht der Keksmischung als Boden in einer 9×13-Zoll (ca. 23×33 cm) Auflaufform.
7. Gib die Hälfte der Käsekuchenfüllung auf den Keksboden und streiche sie glatt.
8. Verteile eine Schicht der marinierten Erdbeeren auf der Käsekuchenfüllung.
9. Wiederhole die Schichten: eine weitere Schicht Keksmischung, die restliche Käsekuchenfüllung und zum Schluss noch mehr Erdbeeren.
10. Garniere alles mit frischen Minzblättern und zusätzlichen Erdbeerscheiben.
11. Stelle die Lasagne für mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank.
12. Schneide sie in Stücke und serviere sie gekühlt. Guten Appetit!

Meine Tipps für das beste Ergebnis

Ich habe diesen Käsekuchen schon so oft gemacht und dabei ein paar Tricks gelernt, die ich gerne mit dir teile. Mit diesen kleinen Kniffen wird dein Dessert garantiert perfekt. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den großen Unterschied machen, oder? Vor allem bei Rezepten, die ohne Backen auskommen, kommt es auf die richtige Vorbereitung und die Konsistenz der Zutaten an.

Die perfekte Konsistenz der Creme

Achte unbedingt darauf, dass dein Frischkäse Zimmertemperatur hat. Das ist wirklich super wichtig! Ich hab’s einmal eilig gehabt und der Frischkäse war zu kalt, das gibt kleine Klümchen in der Creme und das ist nicht so schön. Nimm ihn also rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Die Sahne muss auch wirklich richtig steif geschlagen sein, sonst wird die Füllung später nicht fest genug und dein schönes Lasagne Dessert fällt zusammen.

Geduld beim Kühlen zahlt sich aus

Ich weiß, es ist schwer zu warten, wenn so ein leckerer Erdbeer Käsekuchen im Kühlschrank steht. Aber gib ihm die Zeit! Am allerbesten schmeckt er, wenn er über Nacht durchziehen kann. Dann verbinden sich die Aromen perfekt und die Schichten werden schön fest, sodass du saubere Stücke schneiden kannst. Das macht ihn auch zum idealen Dessert, wenn du Gäste erwartest, den du kannst ihn ganz entspannt am Vortag zubereiten.

So servierst du dein Meisterwerk

Dieses Dessert ist ein echter Hingucker und verdient es, schön präsentiert zu werden. Am besten schmeckt es direkt aus dem Kühlschrank, wenn es noch richtig schön kühl ist. Schneide großzügige Stücke, denn glaub mir, deine Gäste werden Nachschlag wollen. Meine Freundin Sarah war letztes Mal so begeistert sie hat gleich zwei Stücke gegessen. Ein paar frische Erdbeerscheiben und ein Minzblatt als Deko machen es optisch perfekt. Es passt super zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag oder als krönender Abschluss eines Grillabends. Ein leichtes, frisches Dessert, das immer gut ankommt.

Erdbeer-Käsekuchen-Lasagne ohne Backen

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 4 Stunden 25 Minuten

Portionen: 8-10 Portionen

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Beschreibung

Ein himmlisches, backfreies Erdbeer-Käsekuchen-Lasagne-Dessert mit cremigem Frischkäse, fruchtigen Erdbeeren und einem knusprigen Keksboden.

Rezeptkategorie: Dessert

Küche: Amerikanische Küche

Schlüsselwörter: Erdbeer Käsekuchen, Lasagne Dessert, No-Bake Cheesecake, Sommerdessert, Fruchtig, Cremig

Zutaten

• 450 g frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 100 g Kristallzucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 450 g Frischkäse, weich
• 120 g Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 480 ml Schlagsahne
• 2 Packungen Graham Cracker (oder einfache Butterkekse)
• 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• Frische Minzblätter zum Garnieren
• Zusätzliche Erdbeerscheiben zum Garnieren

Anleitung

1. Die geschnittenen Erdbeeren, den Kristallzucker und den Zitronensaft in einer Schüssel mischen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis sie Saft abgeben.
2. Den weichen Frischkäse in einer anderen Schüssel cremig aufschlagen.
3. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchschlagen.
4. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
5. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis eine glatte und luftige Käsekuchenfüllung entsteht.
6. Die Graham Cracker (oder Butterkekse) in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern.
7. Die geschmolzene Butter zu den Krümeln geben und mixen, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
8. Eine Schicht der Keksmischung als Boden in einer Auflaufform (ca. 23x33 cm) verteilen.
9. Die Hälfte der Käsekuchenfüllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
10. Eine Schicht der marinierten Erdbeeren auf der Käsekuchenfüllung verteilen.
11. Die Schichten wiederholen: eine weitere Schicht Keksmischung, die restliche Käsekuchenfüllung und zum Schluss mehr Erdbeeren.
12. Alles mit frischen Minzblättern und zusätzlichen Erdbeerscheiben garnieren.
13. Die Lasagne für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
14. In Stücke schneiden und gekühlt servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Fett: ca. 28g
• Kohlenhydrate: ca. 45g
• Protein: ca. 7g