Ingredients
Scale
- 240 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl
- 0.5 Teelöffel Backpulver
- 0.25 Teelöffel Salz
- 120 g Frischkäse, weich
- 30 g Puderzucker
- 60 g Erdbeermarmelade
- 60 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 60 g kalte Butter, gewürfelt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Gib das Ei und den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut.
- Rühre in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen.
- Füge die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Verrühre in einer kleinen Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker glatt.
- Gib einen Löffel Erdbeermarmelade dazu und swirle sie sanft ein.
- Nimm einen Esslöffel voll Keks-Teig und forme ihn zu einer runden Scheibe.
- Gib die Käsefüllung in die Mitte jeder Teigscheibe.
- Mische das Mehl und den Zucker für die Streusel.
- Füge die kalte Butter hinzu und arbeite sie ein, bis sie krümelig ist.
- Streue die Streuselmischung gleichmäßig über jeden Keks.
- Backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Achte darauf, die Butter richtig zu temperieren – sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg