Ingredients
Scale
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 220 g Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g gehackte frische Erdbeeren
- 225 g Frischkäse, weich
- 30 g Puderzucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rühre in einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker und braunen Zucker cremig.
- Füge dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlage alles gut durch.
- Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühre nur, bis alles gerade so vermengt ist.
- Hebe die gehackten frischen Erdbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Verrühre in einer weiteren Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker glatt und cremig.
- Nimm etwa einen Esslöffel Teig und flache ihn in deiner Handfläche ab. Gib einen kleinen Löffel der Frischkäsemischung in die Mitte.
- Falte den Teig um die Füllung, um sie einzuschließen, und forme ihn zu einer Kugel.
- Lege die Kekse auf das vorbereitete Backblech und drücke sie leicht platt.
- Backe die Kekse 12-15 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Notes
Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische zu bewahren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg