Ingredients
Scale
- 450 g Frischkäse, weich gemacht
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Saure Sahne
- 2 große Eier
- 120 g Erdbeerpüree oder Erdbeermarmelade
- 150 g Zerbrochene Graham-Cracker oder goldene Oreos
- 60 g Ungesalzene Butter, geschmolzen
- 150 g Zerbröselte goldene Oreos oder Vanillewafer-Kekse
- 60 g Freeze-getrocknete Erdbeeren, zerdrückt
- 3 Esslöffel Geschmolzene Butter
- 150 g Weiße Schokolade oder Candy Melts, geschmolzen (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 165 °C vor. Lege ein Muffinblech für Mini-Muffins oder eine 20×20 cm große Form mit Backpapier aus.
- Boden mischen: In einer mittleren Schüssel zerbrochene Graham-Cracker oder goldene Oreos mit geschmolzener Butter vermengen.
- Boden formen: Drücke die Mischung fest auf den Boden der Muffinmulden oder der Backform.
- Frischkäse schlagen: In einer großen Schüssel weichgemachten Frischkäse und Zucker schlagen, bis es glatt und cremig ist.
- Eier hinzufügen: Füge nacheinander die Eier hinzu, schlage nach jeder Zugabe gut. Dann saure Sahne, Vanilleextrakt und Erdbeerpüree oder Marmelade einrühren.
- Mischung eingießen: Gieße die Cheesecake-Mischung über den vorbereiteten Boden.
- Backen: Backe die Mischung für 20-25 Minuten (Mini-Bites) oder 35-40 Minuten (große Form).
- Kühlen: Lasse den Cheesecake auf Raumtemperatur abkühlen und dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Topping zubereiten: Zerbröselte goldene Oreos, zerdrückte freeze-getrocknete Erdbeeren und geschmolzene Butter vermischen.
- Bites zusammenstellen: Sobald der Cheesecake abgekühlt ist, nimm die Bites aus dem Muffinblech oder schneide den größeren Cheesecake in Quadrate. Bestreue die Erdbeer-Crunch-Toppings über jeden Bite.
- Schokolade schmelzen: Schmelze die weiße Schokolade in der Mikrowelle.
- Bites eintauchen: Tauche jeden Cheesecake-Bite in die geschmolzene weiße Schokolade und lege sie auf ein Backblech.
Notes
Achte darauf, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, um eine glatte Füllung zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 bite
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg