Ingredients
Scale
- 170 g gefriergetrocknete Erdbeeren
- 240 ml Frischkäse, weich
- 30 g Puderzucker
- 85 g weiße Schokoladenstückchen, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse zerbröselte Graham Cracker (optional)
Instructions
- Bereite das Erdbeerpulver vor: Gib die gefriergetrockneten Erdbeeren in eine Küchenmaschine und püriere sie zu einem feinen Pulver. Stell es beiseite.
- Mische die Cheesecake-Basis: Vermenge in einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt. Schlage die Mischung mit einem Handmixer, bis sie schön glatt und cremig ist.
- Füge die Schokolade hinzu: Schmelze die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig. Lass die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen und rühre sie dann unter die Frischkäsemischung, bis alles gut verbunden ist.
- Forme die Trüffel: Nimm einen Esslöffel der Mischung und forme kleine Kugeln, etwa 2,5 cm groß. Wenn die Masse klebt, befeuchte deine Hände leicht.
- Wälze die Trüffel: Rolle jede Kugel im vorbereiteten Erdbeerpulver, bis sie vollständig bedeckt ist. Optional kannst du sie auch in den zerbröselten Graham Crackern wälzen.
- Kühle die Trüffel: Lege die fertigen Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Notes
Verwende gefriergetrocknete Erdbeeren für den besten Geschmack und die richtige Konsistenz. Optional kann die Masse für 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, um das Formen zu erleichtern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Keine
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 20mg