Ingredients
Scale
- 225 g Frischkäse, auf Zimmertemperatur erweicht
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Schlagsahne
- 250 g frische Erdbeeren, püriert
- 50 g Zucker (Erdbeer-Beschichtung)
- 30 g Maisstärke
- 100 g Keksbrösel
- 60 g geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Zucker (Crunch-Beschichtung)
Instructions
- Mixen Sie den erweichten Frischkäse in einer Schüssel cremig.
- Geben Sie Puderzucker und Vanilleextrakt dazu und mixen Sie alles gut.
- Heben Sie die Schlagsahne unter, bis die Masse leicht und luftig ist.
- Stellen Sie die Füllung kurz in den Kühlschrank.
- Vermischen Sie die pürierten Erdbeeren mit Zucker in einer kleinen Schüssel.
- Rühren Sie die Maisstärke ein, bis sie sich aufgelöst hat.
- Formen Sie etwa einen Esslöffel der Cheesecake-Füllung zu einer Kugel.
- Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Tablett und frieren Sie sie für circa 30 Minuten ein.
- Tauchen Sie die festen Cheesecake-Kugeln komplett in die Erdbeer-Beschichtung.
- Wälzen Sie die Kugeln in den Keksbröseln, bis sie rundum bedeckt sind.
- Leg sie wieder aufs Backpapier.
- Kühlen Sie die Bites für mindestens eine Stunde im Gefrierfach.
Notes
Verwenden Sie frische Erdbeeren für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, gefrorene Erdbeeren gut abzutauen und das Wasser abzugießen, bevor Sie sie verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Konditorei
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bite
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 90mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg