Ingredients
Scale
- 180 g Mehl
- 200 g Zucker
- 120 g weiche Butter
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Rosenwasser
- 1 Teelöffel Backpulver
- 120 ml griechischer Joghurt
- 60 g gehackte Pistazien
- 30 g Puderzucker (für die Glasur)
- 2-3 Esslöffel Milch (für die Glasur)
- Essbare Rosenblätter (zum Garnieren)
- Gehackte Pistazien (zum Garnieren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Fette eine Kastenform oder eine runde Form (ca. 20 cm) ein.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig (3-5 Minuten).
- Gib die Eier einzeln hinzu und mixe gut nach jedem Ei.
- Rühre Vanilleextrakt und Rosenwasser unter.
- Mische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
- Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit griechischem Joghurt zur Butter-Ei-Mischung hinzu und vermenge schnell.
- Hebe vorsichtig die gehackten Pistazien unter.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn danach auf ein Kuchengitter.
- Mische für die Glasur Puderzucker und Milch, bis sie glatt ist.
- Träufle die Glasur über den abgekühlten Kuchen.
- Garnisiere mit essbaren Rosenblättern und extra gehackten Pistazien.
Notes
Achte darauf, dass die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben für eine bessere Teigkonsistenz. Lass den Kuchen gut abkühlen, bevor du die Glasur aufträgst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Orientalisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 290
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg