Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g Blaubeeren oder 175 g Schokostückchen (optional)
- 2 Esslöffel Zucker (für die Oberseite)
- 1/4 Teelöffel Zimt (für die Blaubeer-Variante, optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Muffinblech mit Muffinförmchen vor.
- Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Verquirle in einer anderen Schüssel Butter, Zucker, Eier, Milch und Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse.
- Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten und vermische alles vorsichtig, bis keine Mehlspuren mehr zu sehen sind.
- Füge nach Wunsch Blaubeeren oder Schokostückchen hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
- Streue vor dem Backen Zucker und Zimt (wenn gewünscht) auf die Muffins.
- Backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
- Lass die Muffins nach dem Backen 10 Minuten im Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzst, um vollständig abzukühlen.
Notes
Nicht übermischen! Achte darauf, die Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sie gerade so verbunden sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg