Ingredients
Scale
- 500 g Dinkelmehl
- 250 ml Wasser, lauwarm
- 1 Packung frische Hefe (oder Trockenhefe)
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Salz
- 125 g Naturjoghurt
Instructions
- Löse die Hefe und den Honig in 250 ml lauwarmem Wasser auf.
- Lass diese Mischung 40 Minuten an einem warmen Ort stehen, bis sie schäumt.
- Gib alle Zutaten (Hefe-Mischung, Dinkelmehl, Salz, Naturjoghurt) in eine große Schüssel.
- Knete die Mischung gründlich zu einem Teig.
- Lass den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen.
- Heize den Ofen auf 240 Grad vor.
- Forme den Teig zu einem Laib oder gib ihn in eine Kastenform.
- Lass den geformten Teig nochmals 15 Minuten ruhen.
- Backe ihn 25 Minuten bei 240 Grad, reduziere dann die Hitze auf 210 Grad und backe weitere 10 Minuten.
Notes
Das Joghurtbrot schmeckt am besten, wenn es lauwarm serviert wird. Ideal mit Butter, Kräuterquark oder Marmelade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 5mg