Ingredients
Scale
- Frische Spinatblätter (nach Wunsch)
- 2-3 Eier (je nach Vorliebe)
- 1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder ähnliche Sorte)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl oder Butter zum Braten
Instructions
- Wasche die Spinatblätter gründlich, um Schmutz oder Grit zu entfernen. Abtropfen und beiseitelegen.
- Erhitze in einer Pfanne ein kleines Stück Olivenöl oder etwas Butter bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig und leicht golden ist (ca. 5-7 Minuten).
- Gib die Spinatblätter in die Pfanne und koche sie mit der Zwiebel, bis der Spinat weich ist (etwa 2-3 Minuten), dabei häufig umrühren.
- Mach kleine Mulden in die Spinat-Zwiebel-Mischung und gebe jeweils ein Ei hinein. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Decke die Pfanne ab und gare die Eier nach Wunsch. Für feste Eiweiße und flüssige Eigelbe etwa 3-5 Minuten kochen.
- Streue kurz bevor die Eier fertig sind, den geriebenen Käse über die Mischung. Noch einmal die Pfanne abdecken und etwa eine Minute warten, bis der Käse geschmolzen ist.
Notes
Serviere das Gericht direkt in der Pfanne mit frischem Brot oder Toast. Ein kleiner Klecks Sauerrahm oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie können das Ganze aufpeppen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Klassisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 370mg