Ingredients
Scale
- 360 ml Mehl
- 1 Esslöffel Natron
- 0,5 Teelöffel Salz
- 120 g weiche ungesalzene Butter
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Sauerrahm
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 225 g Frischkäse, weich
- 120 g ungesalzene Butter, weich
- 360 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Vorheizen Sie den Ofen auf 175°C und fetten Sie eine Kastenform ein.
- Vermischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel: Mehl, Natron und Salz.
- Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jedem Ei. Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
- Integrieren Sie den Sauerrahm und die zerdrückten Bananen in die feuchte Mischung.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und rühren Sie, bis keine trockenen Mehlspuren mehr sichtbar sind.
- Backen Sie den Teig in der vorbereiteten Form für 60-70 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen Sie das Brot für 10-15 Minuten, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.
- Bereiten Sie das Frosting vor, indem Sie Frischkäse und Butter cremig schlagen, dann den Puderzucker und Vanille unterrühren.
- Verteilen Sie das Frosting auf dem abgekühlten Bananenbrot und schneiden Sie es in Scheiben.
Notes
Verwenden Sie reife Bananen für die besten Ergebnisse. Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 290mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg