Ingredients
Scale
- 900 g Rinderhackfleisch
- 4 gewürfelte Paprika (verschiedene Farben)
- 1 gehackte Zwiebel
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 480 ml gekochter Reis
- 425 g schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 425 g gewürfelte Tomaten
- 240 ml Maiskörner (frisch oder gefroren)
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 0.5 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 480 ml geriebener Cheddar-Käse
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Hackfleisch anbraten: Brate das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es gut durchgebraten ist. Lass überschüssiges Fett abgießen, falls nötig.
- Aromen hinzufügen: Gib die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch in die Pfanne. Brate sie an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprika dazu: Füge die gewürfelten Paprika zur Mischung hinzu. Brate sie mit, bis sie leicht zart sind.
- Gewürze einrühren: Rühre Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein. Lass die Gewürze kurz mitbraten, damit sich die Aromen entfalten.
- Alles vermischen: Gib den gekochten Reis, die schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten und den Mais in die Pfanne. Vermische alles gründlich, sodass sich die Zutaten gut verteilen.
- In die Form: Heize den Ofen auf 190°C vor. Gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
- Käsehaube: Streue den geriebenen Cheddar-Käse großzügig über die Oberfläche.
- Ab in den Ofen: Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.
- Garnieren: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und garniere ihn mit frischem Koriander oder Petersilie für eine schöne Farbe und Frische.
Notes
Das Rezept kann leicht angepasst werden, um es Keto- oder Low-Carb-freundlich zu machen, indem der normale Reis durch Blumenkohlreis ersetzt und Zucker in Tomaten vermieden wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
- Diet: Low Carb
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg