Ingredients
Scale
- 1 fertiger Graham-Cracker-Boden
- 500 ml Vollmilch
- 250 ml Kokosmilch
- 150 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 4 große Eigelb
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g gesüßte Kokosraspel
- 375 ml Schlagsahne
- 3 Teelöffel Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 25 g geröstete Kokosraspel zur Garnitur
Instructions
- Mische Vollmilch, Kokosmilch, Zucker, Speisestärke, Eigelb und Salz in einem mittelgroßen Topf.
- Verrühre alles glatt, bis keine Klümpchen mehr da sind.
- Stelle den Topf auf mittelhohe Hitze und rühre ständig um.
- Koche die Mischung, bis sie eindickt und Blasen wirft, das dauert etwa 8 bis 10 Minuten.
- Nimm den Topf vom Herd, sobald die Füllung dick ist.
- Rühre Vanilleextrakt und die gesüßten Kokosraspel unter die warme Füllung.
- Lass die Füllung kurz abkühlen, bevor du sie in den Graham-Cracker-Boden gießt.
- Decke den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und drücke die Folie direkt auf die Oberfläche der Füllung.
- Stelle den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, bis die Füllung fest ist.
- Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
- Verteile die geschlagene Sahne gleichmäßig auf der Kokosfüllung.
- Bestreue den Kuchen mit den gerösteten Kokosraspeln zur Garnitur.
- Schneide den Kuchen an, serviere ihn und genieße dieses tropische Dessert mit Kokos.
Notes
Für die beste Konsistenz wähle frische Kokosraspel und volle Sahne. Geduld beim Kühlen ist der Schlüssel.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen und Mischen
- Cuisine: Tropisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg