Ingredients
Scale
- 360ml Graham Cracker Krümel
- 50g Zucker
- 115g geschmolzene Butter
- 448g Frischkäse, weich
- 60g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240ml Schlagsahne
- 350g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 50g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel geschmacksneutrale Gelatine
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 240ml Schlagsahne
- 300g Blaubeerkonfitüre
- Frische Blaubeeren zum Garnieren
- Schlagsahne zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 160°C vorheizen.
- In einer Schüssel Graham Cracker Krümel, Zucker und geschmolzene Butter vermengen.
- Boden einer Springform mit der Krümelmischung auslegen und andrücken.
- Im Ofen 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
- Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
- Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen und kühlen.
- Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft erhitzen und eindicken lassen.
- Gelatine in Wasser quellen lassen, dann zur warmen Blaubeermischung geben.
- Abgekühlte Blaubeermischung unter die geschlagene Sahne heben.
- Blaubeermousse auf der Frischkäseschicht verteilen und über Nacht kühlen.
- Blaubeerkonfitüre erwärmen und auf der Mousse verteilen, mit frischen Blaubeeren und Schlagsahne garnieren.
Notes
Achten Sie darauf, die Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden für die beste Konsistenz. Geduld beim Kühlen ist entscheidend für das perfekte Ergebnis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg