Ingredients
Scale
- 240 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 240 ml Milch
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 230 g Frischkäse, weich
- 30 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Zimt-Zucker-Mischung
- Optional: 50 g weiße Schokolade, geschmolzen
Instructions
- Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Milch, Eier und Vanilleextrakt.
- Kombinieren Sie die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten und rühren Sie nur, bis alles gerade vermischt ist.
- Schlagen Sie in einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker cremig.
- Füllen Sie Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig und geben Sie einen Löffel Frischkäsefüllung mittig darauf.
- Decken Sie die Füllung mit mehr Teig ab, bis die Förmchen etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
- Streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung über die Muffins.
- Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 18-20 Minuten.
- Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind.
Notes
Achten Sie darauf, den Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er weich genug ist für die Füllung. Überfüllen Sie die Muffinförmchen nicht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg