Ingredients
Scale
- 1,5 Stangen Sellerie
- 1 Karotte
- 0,5 gelbe Zwiebel
- 1 kleine Kartoffel
- 0,5 rote Paprika
- 1 Dose (ca. 400 g) gehackte Tomaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Petersilie
- 1 Esslöffel Oregano
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 0,5 Teelöffel Chiliflocken
- 1,2 Liter Wasser
- ca. 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Tassen zerkleinertes Hähnchenfleisch
- 2 Tassen gekochte Ditali-Nudeln
Instructions
- Vorbereiten Sie alle Zutaten, indem Sie diese waschen, schälen und würfeln.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und dünsten Sie das Gemüse für 5-7 Minuten an.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, Kräuter und Chiliflocken hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie das Wasser und die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für mindestens eine Stunde sanft köcheln.
- Zerdrücken Sie während des Köchelns einen Teil des Gemüses, um die Textur zu verbessern.
- Hinzufügen Sie das Hähnchenfleisch und die gekochten Nudeln und lassen Sie die Suppe für weitere 15-30 Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Suppe heiß mit frisch geriebenem Parmesan und einem Schuss Olivenöl.
Notes
Für eine schärfere Suppe können Sie die Menge an Chiliflocken erhöhen. Verwenden Sie übrig gebliebenes Brathähnchen, um Zeit zu sparen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg