Na, hast du auch Lust auf was Süßes, das dich direkt in Omas Küche zurückversetzt? Dann hab ich genau das Richtige für dich: himmlische Marzipanbällchen. Ich liebe dieses Rezept, weil es so unglaublich einfach ist und der Duft, der beim Backen durchs Haus zieht, einfach unbezahlbar ist. Es erinnert mich immer an gemütliche Winternachmittage, an denen wir zusammen in der Küche standen und den Teig geknetet haben. Diese kleinen Kugeln sind für mich pures Glück. Ein echtes Seelenfutter und so schnell gemacht. Perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder du dir einfach selbst eine kleine Freude machen willst.
Nur Drei Zutaten Zum Glück
Ganz ehrlich, die besten Dinge im Leben sind oft die einfachsten. Und dieses einfaches Marzipan Rezept ist der beste Beweis dafür! Du brauchst keine ewig lange Einkaufsliste und keine komplizierten Küchengeräte. Nur drei simple Zutaten, die zusammen eine absolute Geschmacksexplosion ergeben. Das ist das Schöne am Backen, man braucht nicht viel um etwas wirklich Leckeres zu zaubern. Ich finde es immer wieder faszinierend, wie aus Butter, Mehl und Marzipan so ein zartes, aromatisches Marzipan Gebäck entstehen kann. Wichtig ist nur, dass du auf gute Qualität achtest. Nimm echte Butter für den vollen Geschmack und eine gute Marzipan-Rohmasse, das macht wirklich einen riesen Unterschied.
Was Du Genau Brauchst
Die Einkaufsliste ist, wie versprochen, super kurz. Das meiste hast du bestimmt schon zu Hause. Los geht’s!
Für die Marzipanbällchen
- 120 g Butter
- 250 g Mehl
- 150 g Marzipan
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
So Einfach Geht Die Zubereitung
Jetzt kommt der beste Teil: das Backen! Schnapp dir deine Schüssel und leg los. Dieses Rezept für schnelle Kekse ist wirklich kinderleicht.
- Rühre die weiche Butter in einer großen Schüssel richtig schön cremig. Am besten geht das mit einem Handmixer, aber ein Schneebesen und etwas Muskelkraft tun’s auch.
- Gib das Mehl nach und nach dazu und vermische alles gut, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- Würfle das Marzipan in kleine Stücke und knete es sorgfältig unter den Teig. Arbeite so lange, bis eine gleichmäßige, geschmeidige Masse entstanden ist.
- Forme mit den Händen kleine, walnussgroße Kugeln und setze sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backe die Marzipanbällchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12-15 Minuten. Sie sollten nur eine leichte goldbraune Farbe annehmen.
- Lass die Bällchen auf dem Blech vollständig auskühlen, bevor du sie herunter nimmst. Das ist wichtig, damit sie fest werden.
Kleine Tricks Für Perfektes Gebäck
Damit deine Marzipanbällchen auch wirklich perfekt werden, hab ich noch ein paar kleine Geheimtipps für dich gesammelt. Manchmal sind es die Kleinigkeiten, die den Unterschied machen, oder?
Die Sache mit der Butter
Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm und weich ist. Nicht geschmolzen, aber auch nicht direkt aus dem Kühlschrank. Nur so verbindet sie sich optimal mit dem Mehl und der Teig wird schön mürbe und zart. Wenn du es mal eilig hast, kannst du die Butter in kleine Würfel schneiden, dann wird sie schneller weich. Das ist ein kleiner Trick den ich oft anwende.
Wenn der Teig mal klebt
Marzipanteig kann manchmal ein bisschen zickig sein und an den Händen kleben. Mein Freund Max hatte da letztens ein kleines Drama in der Küche. Die Lösung ist total simpel: Befeuchte deine Hände einfach mit ein wenig kaltem Wasser, bevor du die Kugeln formst. Du wirst sehen, der Teig lässt sich dann viel leichter rollen und die Bällchen werden schön gleichmäßig. So einfach kanns sein!
Mach Die Bällchen Zu Deinem Ding
Das Grundrezept ist schon der Hammer, aber das Tolle ist ja, dass du es super easy abwandeln kannst. Sei kreativ und probier einfach mal was aus! Hier sind ein paar Ideen, wie du dein Marzipan Gebäck aufpeppen kannst:
- Für die Schokoholics: Tunke die abgekühlten Bällchen zur Hälfte in geschmolzene Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Lass sie auf einem Kuchengitter trocknen. Ein Traum!
- Ein bisschen mehr Biss: Knete eine Handvoll gehackte Mandeln, Pistazien oder Haselnüsse mit in den Teig. Das gibt eine tolle nussige Note und einen schönen Crunch.
- Weihnachtlicher Zauber: Wenn du die Marzipanbällchen zur Weihnachtszeit backst, gib eine Prise Zimt, Kardamom oder etwas Orangenabrieb in den Teig. Das duftet herrlich und schmeckt nach Advent.
- Fruchtige Überraschung: Drücke vor dem Backen eine kleine Mulde in jede Kugel und fülle sie mit einem Klecks Johannisbeer- oder Aprikosenmarmelade.
Genießen Und Richtig Aufbewahren
Am allerbesten schmecken die Marzipanbällchen natürlich frisch aus dem Ofen, wenn sie noch ganz leicht warm sind. Dazu eine Tasse Kaffee oder Tee… herrlich. Was gibt es Besseres als den Duft von frischem Gebäck am Sonntagnachmittag? Aber keine Sorge, sie sind auch am nächsten Tag noch super lecker. Damit sie frisch bleiben, solltest du sie in einer gut schließenden Keksdose aufbewahren, am besten an einem kühlen und trockenen Ort. Leg am besten ein Stück Backpapier zwischen die Schichten, dann kleben sie nicht aneinander. So halten sie sich locker eine Woche, falls sie nicht vorher schon alle aufgegessen sind.
Noch Fragen? Kein Problem!
Vielleicht hast du ja noch die eine oder andere Frage im Kopf. Kein Problem, ich hab mal die häufigsten gesammelt und beantworte sie dir hier ganz locker.
Kann ich die Marzipanbällchen auch einfrieren? Aber klar doch! Das ist super praktisch, wenn du mal auf Vorrat backen willst. Lass die gebackenen Bällchen komplett auskühlen und pack sie dann in einen Gefrierbeutel. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen. Schmecken fast wie frisch gebacken.
Und was ist mit Mehl-Alternativen? Das Rezept ist ja schon ohne Ei, was super ist. Wenn du glutenfrei backen möchtest, kannst du das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Eventuell musst du die Menge ein bischen anpassen, fang lieber mit etwas weniger an. Die Bällchen halten sich in ein Dose übrigens genauso gut.
Ich hoffe, du hast jetzt richtig Lust bekommen, dieses einfaches Marzipan Rezept auszuprobieren. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Einfache Marzipanbällchen schnell gebacken
Beschreibung
Himmlische Marzipanbällchen, ein einfaches und schnelles Rezept mit nur drei Zutaten, das an Omas Küche erinnert und perfekt für gemütliche Nachmittage ist.
Zutaten
- 120 g Butter
- 250 g Mehl
- 150 g Marzipan
Anleitung
- Die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Das Mehl nach und nach dazugeben und gut vermischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- Das Marzipan in kleine Stücke würfeln und sorgfältig unter den Teig kneten, bis eine gleichmäßige, geschmeidige Masse entstanden ist.
- Mit den Händen kleine, walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Die Marzipanbällchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie eine leichte goldbraune Farbe annehmen.
- Die Bällchen auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, bevor sie heruntergenommen werden.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Fett: ca. 8g
- Kohlenhydrate: ca. 18g
- Protein: ca. 2g
