Ingredients
Scale
- 250 g Frischkäse, weich
- 125 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g frische Himbeeren, zerdrückt
- 150 g weiße Schokostückchen oder Kuvertüre
- 1 Esslöffel Kokosöl oder Pflanzenfett (optional)
- Gefriergetrocknetes Himbeerpulver oder zerstoßene gefrorene Himbeeren
- Weiße Schokolade zum Beträufeln (optional)
Instructions
- Mische Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt.
- Hebe die zerdrückten Himbeeren unter die Masse.
- Stelle die Füllung für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Forme aus der gekühlten Masse Kugeln (ca. 1 EL pro Kugel).
- Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Friere die Kugeln für mindestens 60 Minuten ein.
- Schmelze die weiße Schokolade mit dem Kokosöl vorsichtig (z.B. in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen).
- Tauche die gefrorenen Kugeln einzeln in die geschmolzene Schokolade und lass überschüssige Schokolade abtropfen.
- Lege die überzogenen Kugeln zurück auf das Backpapier.
- Bestreue die Bällchen sofort mit Himbeerpulver oder beträufle sie mit weißer Schokolade.
- Stelle die Bällchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist.
Notes
Verziere die Bällchen nach Belieben mit Himbeerpulver oder zusätzlicher weißer Schokolade. Ideal als Süßigkeit für Partys oder zum Kaffee.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg