Einfache Erdnussbutter Fudge Häppchen ohne Backen

Name: Einfache Erdnussbutter Fudge Häppchen ohne Backen
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 137 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 115 g ungesalzene Butter; 400 g Kristallzucker; 125 ml Vollmilch; 60 g Erdnussbutter (cremig oder stückig); 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/4 Teelöffel Salz; 250 g Puderzucker (gesiebt)

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Na, du Süßschnabel! Wenn du auch so ein Fan bist von Desserts, die auf der Zunge zergehen und einfach nur glücklich machen, dann pass mal auf. Heute quatschen wir über was richtig Leckeres: Erdnussbutter Fudge. Das ist so cremig, so schokoladig (okay, Erdnussbutterig!), und das Beste? Es ist ein super Einfaches Rezept ohne Backen. Perfekt, wenn du mal schnell was Süßes brauchst oder einfach keine Lust hast, den Ofen anzuwerfen. Ich hab’s neulich erst wieder gemacht, und meine Nachbarin, die liebe Frau Müller, war total begeistert. Also, lass uns mal schauen, wie du diesen Traum ganz einfach zu Hause zaubern kannst. Los geht’s!

Alle Zutaten für dein Fudge Glück

So, bevor wir loslegen, schauen wir uns mal an, was du alles brauchst. Die Liste ist überschaubar und die Sachen hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Das ist ja das Schöne an so einem Einfaches Rezept ohne Backen, man braucht oft keine exotischen Dinge. Hol dir alles bereit, dann geht’s gleich viel schneller und du musst nicht mittendrin noch mal losrennen. Ich leg mir immer alles vorher auf die Arbeitsplatte, das hilft mir, nichts zu vergessen. Manchmal vergesse ich sonst das Salz, und das macht schon einen Unterschied, glaub mir.

Für die Fudge-Basis

115 g ungesalzene Butter
400 g Kristallzucker
125 ml Vollmilch

Weitere Zutaten

60 g Erdnussbutter (cremig oder stückig)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Salz
250 g Puderzucker (gesiebt)

So machst du dein Erdnussbutter Fudge

Jetzt kommt der spannende Teil: die Zubereitung! Wie gesagt, es ist wirklich nicht schwer. Folge einfach diesen Schritten und du hast im Nu dein eigenes, selbstgemachtes Erdnussbutter Fudge. Ich finde es immer wieder faszinierend, wie aus so wenigen Zutaten so was Leckeres entstehen kann. Es ist fast wie Magie, nur eben mit Zucker und Erdnussbutter. Und der Geruch, wenn du die Erdnussbutter einrührst… hach, einfach herrlich.

Bereite eine quadratische Form (ca. 20×20 cm) vor, indem du sie mit Backpapier auslegst. Lass das Papier ruhig etwas über den Rand hängen, das hilft dir später beim Rausheben.
Schmelze in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter.
Rühre den Kristallzucker und die Milch ein, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Das ist wichtig, damit das Fudge nicht körnig wird.
Erhitze die Mischung nun bei mittlerer bis hoher Hitze und lass sie etwa 2 Minuten kochen. Rühre dabei immer wieder um.
Nimm den Topf vom Herd und rühre Vanilleextrakt, Erdnussbutter und Salz ein, bis die Masse ganz glatt ist.
Gib nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzu und rühre kräftig, damit keine Klümpchen entstehen.
Gieße die Masse in die vorbereitete Form und verteile sie gleichmäßig. Lass sie bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten abkühlen.
Stelle die Form für mindestens 2 Stunden oder bis das Fudge fest ist in den Kühlschrank.
Hebe das Fudge mithilfe des Backpapiers aus der Form und schneide es in Quadrate.

Fertig! Siehst du, war doch gar nicht schwer, oder? Das ist wirklich ein Einfaches Rezept ohne Backen, das jeder hinbekommt.

Tipps für perfektes Fudge

Auch bei einem einfachen Rezept gibt es ein paar Tricks, die dein Fudge noch besser machen. Man lernt ja nie aus, auch wenn man schon öfter in der Küche steht. Ich hab am Anfang auch ein paar Fehler gemacht, zum Beispiel den Puderzucker nicht gesiebt, das war dann nicht so schön glatt. Oder die Kochzeit nicht ganz eingehalten. Aber mit ein paar kleinen Kniffen wird dein Erdnussbutter Fudge einfach perfekt.

Erdnussbutter-Wahl: Du kannst cremige oder stückige Erdnussbutter nehmen, je nachdem, was du lieber magst. Cremige gibt ein super glattes Fudge, stückige sorgt für einen kleinen Crunch. Probier einfach aus, was dir besser schmeckt!
Puderzucker sieben: Das ist wirklich wichtig! Nimm dir die extra Minute Zeit, um den Puderzucker zu sieben. Das verhindert Klümpchen und sorgt für eine herrlich glatte Textur.
Kochzeit beachten: Die 2 Minuten Kochzeit sind wichtig, damit die Basis die richtige Konsistenz bekommt. Wenn du unsicher bist, kannst du ein Zuckerthermometer verwenden, die Masse sollte etwa 112°C erreichen, aber das Rezept funktioniert auch super ohne Thermometer, wenn du die Zeit einhältst.
Salz nicht vergessen: Ein kleines bisschen Salz hebt den Erdnussbuttergeschmack hervor und verhindert, dass das Fudge zu süß schmeckt. Eine Prise Meersalz obendrauf, bevor es in den Kühlschrank kommt, ist auch eine tolle Idee für extra Geschmack.

Varianten und Extras für dein Fudge

Dieses Grundrezept für Erdnussbutter Fudge ist schon super lecker, aber du kannst es auch ganz einfach anpassen und erweitern. Sei kreativ! Das ist ja das Schöne am Kochen und Backen, man kann immer ein bisschen experimentieren. Was passt gut zu Erdnussbutter? Richtig, Schokolade! Oder Nüsse! Oder beides!

Fudge aufpeppen

Schokostückchen: Rühre eine Handvoll Schokostückchen (Zartbitter, Vollmilch oder weiß) unter, wenn du die Erdnussbutter einrührst. Die schmelzen dann leicht an und verteilen sich im Fudge.
Gehackte Nüsse: Walnüsse, Pekannüsse oder einfach Erdnüsse passen super. Rühre sie ebenfalls mit der Erdnussbutter ein. Das gibt einen tollen Biss.
Meersalz-Finish: Wie schon erwähnt, eine Prise grobes Meersalz über das fertige Fudge streuen, bevor es fest wird, ist ein echter Gamechanger. Süß und salzig, eine unschlagbare Kombi.
Andere Nussbutter: Du magst keine Erdnussbutter oder bist allergisch? Kein Problem! Probier mal Mandelbutter oder Cashewbutter aus. Das verändert den Geschmack natürlich, ist aber auch super lecker.

Häufige Fudge-Fragen

Kann ich Milchprodukte ersetzen?

Ja, klar! Wenn du eine Milchallergie hast oder vegan lebst, kannst du die Butter durch Kokosöl oder eine vegane Butteralternative ersetzen und die Vollmilch durch Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch. Das Rezept funktioniert trotzdem super.

Warum wird mein Fudge körnig?

Das passiert meistens, wenn sich der Zucker am Anfang nicht komplett aufgelöst hat oder wenn der Puderzucker nicht gesiebt war und Klümpchen drin waren. Rühre am Anfang wirklich so lange, bis du keine Zuckerkristalle mehr spürst, und siebe den Puderzucker immer!

Kann ich andere Toppings nehmen?

Absolut! Gehackte Nüsse, Mini-Schokostückchen, bunte Streusel, zerbröselte Kekse… deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Rühre sie entweder mit ein oder streue sie über das Fudge, bevor es fest wird.

Wie schneide ich das Fudge am besten?

Am besten nimmst du ein scharfes Messer und tauchst es vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser. Wische es dann trocken und schneide das Fudge. Das sorgt für saubere Kanten

Fazit

So, jetzt weißt du alles über dieses tolle Erdnussbutter Fudge. Ich hoffe, du hast Lust bekommen, es selbst auszuprobieren. Es ist wirklich ein Einfaches Rezept ohne Backen, das dich und deine Liebsten begeistern wird. Ob für einen Geburtstag, als Mitbringsel oder einfach nur so für dich selbst – dieses Fudge passt immer. Lass deiner Kreativität freien Lauf bei den Varianten und genieße jeden Bissen. Wenn du es ausprobiert hast, erzähl mir doch mal, wie es dir gelungen ist und welche Toppings du gewählt hast. Ich bin gespannt! Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!