Ingredients
Scale
- 7 Eier
- 300 ml Milch
- 4 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Butter (optional)
- 1 Esslöffel Mehl (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Etwas Zitronensaft
Instructions
- Kochen die Eier in kochendem Wasser etwa 9-10 Minuten hart.
- Abschrecken, pellen und beiseite stellen.
- Erhitzen die Milch in einem Topf.
- Einrühren den Senf und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Optional die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und mit Milch ablöschen.
- Erwärmen die geschälten Eier halbieren und in der Senfsauce erwärmen.
- Servieren und nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
Notes
Die Senfsauce kann mit Brühe variiert oder mit frischen Kräutern verfeinert werden. Geduld beim Köcheln erhöht den Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg