Ingredients
Scale
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 250 g Kristallzucker
- 100 g brauner Zucker, fest gepackt
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 270 g Allzweckmehl
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 85 g Halbbitterscholadenstückchen
- 115 g Frischkäse, weich
- 120 g Dulce de Leche
- Optional: 60 ml Karamellsauce zum Beträufeln
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die ungesalzene Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Rühre die Eier einzeln unter, dann gib den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten und rühre nur, bis alles gerade so verbunden ist. Hebe dann die Halbbitterscholadenstückchen unter.
- Verrühre in einer kleinen Schüssel den Frischkäse und die Dulce de Leche glatt und cremig.
- Forme den Schoko-Teig zu etwa 2,5 cm großen Kugeln und setze sie auf das vorbereitete Backblech. Drücke mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte jeder Kugel. Löffle etwa 1/2 Teelöffel der Dulce de Leche-Mischung in jede Mulde.
- Backe die Cookies für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich ist. Lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.
- Optional: Beträufle die abgekühlten Cookies mit Karamellsauce für den extra Kick.
Notes
Use room temperature ingredients for best results. Do not overbake the cookies; they should be soft in the center when you remove them from the oven.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg