Ingredients
Scale
- 375 g Mehl
- 400 g Zucker
- 2 g Backpulver
- 2 g Natron
- 1 g Salz
- 175 g ungesalzene Butter, weich
- 4 große Eier
- 250 ml Buttermilch
- 10 ml Vanilleextrakt
- 15 ml Erdbeerextrakt
- Rote Lebensmittelfarbe (optional)
- 225 g ungesalzene Butter, weich (für das Frosting)
- 500 g Puderzucker
- 60 ml Schlagsahne
- 5 ml Vanilleextrakt (für das Frosting)
- 3 ml Erdbeerextrakt (für das Frosting)
- Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
- Frische Erdbeeren (zum Garnieren)
- Essbare Perlen oder Streusel (zum Garnieren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- Fette drei runde Backformen (23 cm / 9 Zoll) ein und bestäube sie mit Mehl.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
- Schlage in einer separaten Schüssel die weiche Butter cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und verrühre gut nach jedem Ei.
- Rühre Buttermilch, Vanilleextrakt und Erdbeerextrakt ein.
- Gib optional rote Lebensmittelfarbe hinzu und verrühre sie.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten hinzu und mische nur, bis alles gerade verbunden ist.
- Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf.
- Backe die Kuchen für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen.
- Stürze die Kuchen auf ein Kuchengitter und lasse sie komplett auskühlen.
- Schlage für das Frosting die weiche Butter cremig.
- Füge nach und nach Puderzucker, Schlagsahne, Vanilleextrakt und Erdbeerextrakt hinzu.
- Gib optional rosa Lebensmittelfarbe hinzu und schlage alles luftig und fluffig.
- Lege eine Kuchenschicht auf eine Servierplatte und bestreiche sie mit Frosting.
- Wiederhole dies mit den restlichen Schichten.
- Bestreiche den gesamten Kuchen mit Frosting.
- Dekoriere den Kuchen mit frischen Erdbeeren und essbaren Perlen oder Streuseln.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit der Teig gut gelingt. Lass die Kuchen komplett auskühlen, bevor du das Frosting aufträgst.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg