Ingredients
Scale
- 100 g Kochschokolade
- 50 g Butter
- 3 St. Eier
- 100 g Rohrzucker
- 40 g Kakaopulver
- 80 g Dinkelmehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 100 g weiße Schokolade
- 1 St. Ei
- 1 EL Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 100 g Vollmilchschokolade
- 50 ml Schlagsahne oder Milch
Instructions
- Rühre die Eier mit dem Rohrzucker schaumig.
- Schmilz die Kochschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Rühre die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eiermasse.
- Mische die trockenen Zutaten (Kakaopulver, Dinkelmehl, Backpulver) und gib sie zur Schokomasse.
- Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 24-cm-Tortenform und backe ihn bei 180 °C für ca. 10 Minuten vor.
- Schmilz die weiße Schokolade für die Quarkmasse.
- Verrühre Quark, Frischkäse, das Ei und das Puddingpulver zu einer glatten Masse.
- Hebe die geschmolzene weiße Schokolade unter die Quarkmasse.
- Verteile die Quarkmasse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Brownie-Boden.
- Backe den Kuchen bei 170 °C für 30-35 Minuten.
- Lass den Kuchen nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür für mindestens 15 Minuten im Ofen abkühlen.
- Schmilz die Vollmilchschokolade mit der Schlagsahne oder Milch für die Glasur.
- Überziehe den abgekühlten Kuchen mit der Glasur und dekoriere nach Wunsch.
Notes
Für eine perfekte Textur den Kuchen langsam abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Dekoriere nach Belieben mit frischen Früchten oder Nüssen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg