Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 125 g weiche Butter
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 150 g Sauerkirschen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch für den Pudding
- 2 EL Zucker für den Pudding
- 100 g Butter für die Creme
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Sahne
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und bereiten Sie die Muffinförmchen vor.
- Schlagen Sie die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Rührschüssel gut cremig.
- Füllen Sie etwa zwei Drittel des Teiges in die Muffinförmchen und mischen Sie das Kakaopulver unter den restlichen Teig.
- Backen Sie die Muffins für etwa 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen und prüfen Sie mit einem Zahnstocher.
- Vermischen Sie das Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker in einer Schüssel. Bringen Sie die restliche Milch zum Kochen und rühren Sie die Puddingmischung ein.
- Schlagen Sie die weiche Butter cremig und fügen Sie den abgekühlten Pudding esslöffelweise hinzu.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einem Wasserbad oder der Mikrowelle.
Notes
Muffins können frisch serviert oder bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg