Ingredients
Scale
- 200 g Himbeeren
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette die Springform gut mit Butter ein.
- Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig auf, bis die Masse hell und cremig ist.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und rühre sie dann langsam in die Eier-Zucker-Mischung ein.
- Siebe das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in die Schüssel und vermenge alles gut miteinander.
- Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und backe ihn ca. 30 Minuten. Lass ihn anschließend auskühlen.
- Nachdem der Biskuit abgekühlt ist, schneide ihn vorsichtig in zwei gleichmäßige Schichten.
- Schlage die Schlagsahne auf und mische sie anschließend mit der Mascarpone und dem Vanillezucker.
- Lege eine Biskuitschicht auf einen Teller und belege sie mit der Hälfte der Himbeeren sowie einem Teil der Sahnemischung.
- Setze die zweite Biskuitschicht darauf und garniere die Torte mit der restlichen Sahne und den restlichen Himbeeren.
- Stelle die Torte vor dem Servieren für eine Weile in den Kühlschrank.
Notes
Die Himbeeren können durch andere Früchte ersetzt werden, wie Erdbeeren oder Heidelbeeren.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg