Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 225 g weiche Butter
- 300 g Zucker
- 3 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 180 ml Sauerrahm
- 2 große reife Bananen, zerdrückt
- 150 g gehackte Pekannüsse
- 350 ml Karamellsauce
- 350 g Frischkäse-Frosting
- Bananenscheiben und Pekannüsse zur Garnitur
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette zwei runde Backformen (ca. 23 cm Durchmesser) gut ein und bestäube sie mit Mehl.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Stell die Schüssel kurz beiseite.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig, bis die Masse hell und luftig ist.
- Gib die Eier einzeln dazu und schlage nach jedem Ei gut weiter.
- Rühre dann den Vanilleextrakt unter.
- Füge nun abwechselnd die Mehlmischung und den Sauerrahm zur Butter-Zucker-Masse hinzu. Beginne und ende mit der Mehlmischung. Rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist.
- Hebe vorsichtig die zerdrückten Bananen und die gehackten Pekannüsse unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen.
- Backe die Kuchen für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt und komplett auskühlen lässt.
Notes
Warte, bis die Kuchenböden komplett kalt sind, bevor du das Frosting und die Karamellsauce anbringst, um ein Schmelzen des Frostings zu vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 28g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 75mg