Ingredients
Scale
- 900 g gewürfelte Kartoffeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 800 ml fettarme Kondensmilch
- 500 ml Ei-Ersatz
- 6 Scheiben Speck
- 175 g Monterrey Käsemischung
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 0,5 TL Meersalz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Speck darin knusprig braten.
- Gewürfelte Kartoffeln in eine große Auflaufform geben.
- Frühlingszwiebeln darüber streuen.
- Kondensmilch und Ei-Ersatz in einer Schüssel verquirlen.
- Flüssigkeit über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen.
- Gebratenen Speck darüber verteilen.
- Käsemischung gleichmäßig darüber streuen.
- Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis er fest und goldbraun ist.
- Auflauf vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
Notes
Für eine vegetarische Variante den Speck durch einen pflanzlichen Ersatz ersetzen. Der Auflauf kann auch eingefroren werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg