Mein liebster Käsekuchen mit nur 3 Zutaten
Hallo! Ich freue mich riesig, heute ein ganz besonderes Rezept mit dir zu teilen. Es ist nicht irgendein Rezept, sondern das Rezept für den besten Käsekuchen, den ich kenne. Dieses einfache Rezept mit nur drei Zutaten ist ein echtes Familienerbstück. Ich kann mich noch genau erinnern, wie der Duft von Omas Käsekuchen durchs ganze Haus zog. Das war für mich immer das Zeichen, dass das Wochenende da ist. Dieser cremige Käsekuchen ist so unglaublich saftig und zart, dass er auf der Zunge zergeht. Ein echtes Wohlfühl-Essen, das Erinnerungen weckt und einfach glücklich macht. Los geht’s!
Einfach, schnell und unglaublich lecker
Das Besondere an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Du brauchst keine komplizierten Zutaten oder stundenlange Vorbereitung. Mit nur drei einfachen Dingen, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast, zauberst du einen Kuchen, der alle begeistern wird. Ich hab’s schon so oft erlebt: Wenn ich diesen Kuchen zu Feiern mitbringe, ist er immer als Erstes weg. Viele denken, ein guter cremiger Käsekuchen muss kompliziert sein, aber dieses Rezept beweist das Gegenteil. Es ist das perfekte Omas Rezept für Backanfänger oder wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem superlecker schmecken soll. Einfach nur gut.
Der perfekte Kuchen für jeden Anlass
Egal ob zum Sonntagskaffee mit der Familie, als Mitbringsel für eine Party oder einfach nur so, weil du dir was Gutes tun willst – dieser Kuchen passt immer. Er ist nicht zu süß und durch den vielen Quark auch noch recht leicht. Meine Freundin Anna, die eigentlich gar kein großer Kuchenfan ist, fragt immer wieder nach diesem Käsekuchen. Sie sagt, er schmeckt so herrlich frisch und cremig, das es süchtig macht. Und das Beste: Du kannst ihn super vorbereiten, denn am nächsten Tag schmeckt er fast noch besser, wenn er richtig durchgezogen ist.
Die Zutaten für deinen Traum-Käsekuchen
Für diesen super einfachen und doch so genialen Kuchen brauchst du wirklich nicht viel. Die Liste ist kurz, aber das Ergebnis ist riesig! Ich finde es immer wieder faszinierend, wie aus so wenigen Dingen etwas so Köstliches entstehen kann. Das ist doch das Schöne am Backen, oder? Hier ist alles, was du für den Teig brauchst. Keine Sorge, es ist wircklich überschaubar und du findest alles in jedem Supermarkt.
Für den Käsekuchen
- 3 Eier
- 850g Speisequark
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
Das Geheimnis der drei Zutaten
Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die am besten schmecken. Bei diesem Käsekuchen mit drei Zutaten ist das definitiv der Fall. Jede Zutat hat ihre wichtige Aufgabe und zusammen ergeben sie eine perfekte Harmonie. Es braucht keinen Boden, keinen Zuckerzusatz und keinen Schnickschnack. Der pure Geschmack steht im Vordergrund, und das ist es, was dieses Omas Rezept so zeitlos und beliebt macht. Es ist ein ehrlicher Kuchen, der einfach nur schmecken will, und das tut er auch, versprochen! Es ist wichtig, dass die Zutaten eine gute Qualität haben, denn bei so wenigen Bestandteilen schmeckt man den Unterschied sofort.
Der richtige Quark macht den Unterschied
Der Star des Kuchens ist natürlich der Speisequark. Er sorgt für die unglaubliche Cremigkeit und den frischen Geschmack. Ich nehme am liebsten einen Quark mit 20 % Fett, weil der Kuchen damit besonders saftig wird. Du kannst aber auch Magerquark verwenden, dann wird der Kuchen etwas leichter und fester, was auch sehr lecker ist. Wichtig ist, dass der Quark Zimmertemperatur hat, genau wie die Eier, denn dann verbinden sich die Zutaten viel besser zu einer glatten Masse und der Teig wird homogener.
Warum Puddingpulver so genial ist
Das Vanillepuddingpulver ist hier der heimliche Held. Es sorgt nicht nur für ein feines Vanillearoma, das wunderbar zum Quark passt, sondern es bindet auch die Masse und gibt dem Kuchen die nötige Stabilität, ganz ohne Mehl. Die Stärke im Pulver sorgt dafür, dass der cremige Käsekuchen beim Backen schön aufgeht und seine Form behält. Ein einfacher Trick mit großer Wirkung, den schon meine Oma kannte und der dieses Rezept so gelingsicher macht. Einfach genial, oder?
So einfach geht der cremige Käsekuchen
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Aber keine Sorge, die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Folge einfach diesen Schritten und dein perfekter Käsekuchen ist schon fast fertig. Das Wichtigste ist, die Zutaten gut zu verrühren, damit eine schöne, glatte Masse entsteht. Mehr braucht es eigentlich nicht.
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (ca. 26 cm) gründlich ein und bestäube sie bei Bedarf mit ein bischen Mehl.
- Schlage die 3 Eier in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen richtig schön schaumig auf, bis sie hell und luftig sind.
- Gib den 850g Speisequark und die Packung Vanillepuddingpulver dazu. Verrühre alles nur so lange, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse entsteht.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt.
- Backe den Käsekuchen für etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen. Er ist fertig, wenn die Oberfläche goldgelb ist und bei leichtem Druck fest wirkt.
- Ganz wichtig: Schalte den Ofen aus und klemme einen Holzlöffel in die Ofentür. Lass den Kuchen so langsam im Ofen abkühlen.
- Nimm den Kuchen nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form und stelle ihn am besten noch für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Tipps für den perfekten Käsekuchen
Jeder hat ja so seine kleinen Tricks, damit ein Rezept noch besser wird. Über die Jahre habe ich ein paar Dinge gelernt, die diesen einfachen Käsekuchen von gut zu perfekt machen. Das sind keine großen Geheimnisse, sondern kleine Handgriffe, die einen riesigen Unterschied machen können. Vor allem, wenn du zum ersten Mal einen Käsekuchen ohne Boden bäckst, helfen dir diese Tipps dabei, ein tolles Ergebnis zu erzielen. Probier es einfach mal aus!
So reißt dein Kuchen garantiert nicht
Das größte Drama bei jedem Käsekuchen sind die Risse auf der Oberfläche. Mein ultimativer Tipp, den ich von meiner Oma gelernt habe: Lass den Kuchen langsam im ausgeschalteten Ofen abkühlen. Der plötzliche Temperaturunterschied ist oft der Grund für die Risse. Wenn du ihm Zeit gibst, sich langsam an die Raumtemperatur zu gewöhnen, bleibt die Oberfläche schön glatt. Ein Holzlöffel in der Ofentür sorgt dafür, dass die heiße Luft langsam entweichen kann. Das ist der wichtigste Schritt für einen makellosen und extra cremigen Käsekuchen.
Mach den Kuchen zu deinem Meisterwerk
Das Schöne an so einem einfachen Grundrezept ist, dass man es wunderbar abwandeln kann. Dieses drei Zutaten Rezept ist die perfekte Basis für deine Kreativität. Du magst es fruchtig, schokoladig oder mit ein bisschen mehr Biss? Kein Problem! Hier sind ein paar Ideen, wie du den Klassiker nach deinem Geschmack verfeinern kannst. Manchmal braucht es nur eine kleine Zutat, um dem Kuchen eine ganz neue Note zu geben.
- Fruchtige Note: Gib den Abrieb einer Bio-Zitrone oder Orange mit in den Teig. Das sorgt für eine tolle Frische.
- Beeren-Traum: Hebe vorsichtig eine Handvoll Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen unter die Quarkmasse, bevor du sie in die Form füllst.
- Für Schokofans: Ein paar Schokodrops im Teig oder ein Guss aus geschmolzener Schokolade machen jeden Schokoholic glücklich.
- Mit Boden: Wenn du nicht auf einen Boden verzichten möchtest, kannst du einfach einen Mürbeteig oder einen Boden aus zerbröselten Butterkeksen und Butter vorbereiten.
Aufbewahren und richtig genießen
Am allerbesten schmeckt dieser cremige Käsekuchen, wenn er gut durchgekühlt ist. Ich backe ihn am liebsten am Vortag, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank und serviere ihn dann am nächsten Tag. Dann ist er schnittfest, aber immer noch unglaublich zart und saftig. Reste kannst du einfach in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich locker 2-3 Tage frisch, falls er überhaupt so lange überlebt! Serviere ihn pur, mit etwas Puderzucker bestäubt, oder mit frischen Früchten und einem Klecks Sahne. Ein Traum!
Cremigster Käsekuchen mit nur drei Zutaten
Beschreibung
Ein einfacher und cremiger Käsekuchen mit nur drei Zutaten, der auf der Zunge zergeht und Erinnerungen weckt.
Zutaten
- 3 Eier
- 850g Speisequark
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
Anleitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten und bei Bedarf mit etwas Mehl bestäuben.
- Eier in einer großen Schüssel schaumig aufschlagen, bis sie hell und luftig sind.
- Speisequark und Vanillepuddingpulver hinzufügen und nur so lange verrühren, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse entsteht.
- Teig in die vorbereitete Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Käsekuchen für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und fest wirkt.
- Ofen ausschalten und einen Holzlöffel in die Ofentür klemmen, um den Kuchen langsam abkühlen zu lassen.
- Nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form nehmen und am besten für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 200 kcal
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 20g
- Protein: 12g
