Ingredients
Scale
- 3-4 Hähnchenbrustfilets
- 1 ml Chiliflocken
- 2.5 ml italienische Kräuter
- Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 75 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
- 3 Paprika (1 rote, 1/2 gelbe und 1/2 grüne), in Scheiben
- 125 ml Basilikumpesto
- 125 ml Schlagsahne
- 125 ml Hühnerbrühe
- Gehackter frischer Basilikum, zum Garnieren
- Parmesan, zum Garnieren
Instructions
- Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und italienischen Kräutern.
- Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib 1 Esslöffel Öl von den getrockneten Tomaten hinein.
- Brate die Hähnchenbrustfilets 4-5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.
- Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Mische in einer Schüssel Basilikumpesto, Schlagsahne und Hühnerbrühe glatt.
- Stell die Pfanne zurück auf den Herd und gib bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu.
- Dünste die rote Zwiebel, den Knoblauch und die gehackten getrockneten Tomaten 1-2 Minuten an, bis es duftet.
- Gib die Paprikascheiben dazu und brate sie, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben.
- Gieße die Pesto-Sahne-Soße in die Pfanne und rühre alles gut um.
- Lass die Soße kurz aufkochen und reduziere dann die Hitze.
- Schneide das gebratene Hähnchen in Streifen und gib es zurück in die Pfanne.
- Lass alles 2-3 Minuten köcheln, damit das Hähnchen wieder warm wird und die Soße eindickt.
- Serviere das Cremige Pesto Hähnchen und garniere es mit frischem Basilikum und Parmesan.
Notes
Frische Zutaten wie Basilikum und Knoblauch erhöhen den Geschmack. Variiere die Gemüsesorten nach Belieben.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: Italian
- Diet: Poultry
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg