Ingredients
Scale
- 150 g zerstoßene Schokoladenkekse
- 90 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 675 g Frischkäse, weich
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 125 g Sauerrahm
- 250 ml Karamellsauce
- 100 g gesüßte Kokosraspeln
- 125 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 165°C vor und fette eine 23 cm Springform ein.
- Mische die Schokoladenkeksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel.
- Drücke die Mischung fest auf den Boden der Springform, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden. Stelle die Form beiseite.
- Mische in einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt.
- Rühre die Eier einzeln ein und mische nach jeder Zugabe gründlich.
- Mische Vanilleextrakt und Sauerrahm unter, bis alles gut verbunden ist.
- Gieße die Füllung über den vorbereiteten Boden in der Form.
- Backe den Kuchen für etwa 50-60 Minuten, bis die Mitte fest, aber noch leicht wabbelig ist.
- Schalte den Ofen aus, lasse die Tür einen Spalt offen und lasse den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen.
- Stelle ihn für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Verteile die Karamellsauce über dem gekühlten Käsekuchen.
- Bestreue ihn mit gerösteten Kokosraspeln und beträufle ihn mit geschmolzener Schokolade.
Notes
Achte darauf, dass der Frischkäse weich ist, damit die Füllung schön cremig wird. Übermixen vermeiden, um Risse im Kuchen zu verhindern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg