Ingredients
Scale
- 200g Graham-Cracker
- 100g Butter, geschmolzen
- 50g Zucker
- 500g Frischkäse, zimmerwarm
- 150g Zucker
- 3 Eier, zimmerwarm
- 200g Himbeeren, frisch oder gefroren
- 100g Pistazien, gehackt
- 200ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Zerkleinere die Graham-Cracker und vermische sie mit der geschmolzenen Butter und Zucker.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
- Vermixe Frischkäse und Zucker in einer Schüssel, bis sie cremig sind.
- Füge die Eier eins nach dem anderen hinzu und mixe nur kurz.
- Integriere die Himbeeren und Pistazien in die Füllung.
- Gieße die Füllung auf den Boden und bereite ein Wasserbad vor.
- Backe den Kuchen im Wasserbad für 60 Minuten.
- Lasse den Kuchen komplett abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanille steif und verziere den Kuchen damit.
Notes
Für eine extra fruchtige Note kannst du Himbeersauce servieren. Der Kuchen ist am besten nach einer Nacht im Kühlschrank.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 26g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg