Ingredients
Scale
- 100 g trockene Kekse
- 40 g Butter
- 200 g Frischkäse
- 130 g Joghurt
- 150 g Lotuscreme
- 50 g Puderzucker
- 5 g Blattgelatine
- 25 g kaltes Wasser
- 150 g Schlagsahne
- 100 g Lotuscreme für den Belag
Instructions
- Hacke die Kekse fein und gib die geschmolzene Butter dazu.
- Drücke diese Mischung fest in eine Form, um den Käsekuchenboden zu bilden.
- Lasse den Boden 30 Minuten im Kühlschrank aushärten.
- Hydratisiere die Gelatine in kaltem Wasser.
- Verrühre inzwischen Frischkäse, Puderzucker, Joghurt und Lotuscreme.
- Füge die geschlagene Schlagsahne hinzu und mische alles gut.
- Gib zuletzt die hydratisierte und geschmolzene Gelatine zur Creme.
- Bedecke den Keksboden mit der zubereiteten Creme und kühle ihn 2 Stunden im Kühlschrank.
- Schmelze für das Topping die Lotuscreme im Wasserbad und gieße sie über den Kuchen.
- Lasse den Kuchen weitere 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
- Dekoriere den Kuchen vor dem Servieren mit zerbröselten Keksen.
Notes
Achte darauf, die Gelatine gut zu hydratisieren, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg