Ingredients
Scale
- 500 g Vollfett-Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 3 große Eier
- 200 ml Vollfett-Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Speisestärke
- 150 g zerdrückte Lebkuchen- oder Spekulatiuskekse
- 75 g butterweiche Butter
Instructions
- Zerkleinere die Kekse und mische sie gut mit der weichen Butter, bis eine homogene Teig entsteht.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform und stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Rühre den Frischkäse glatt und füge den Puderzucker sowie den Vanilleextrakt hinzu. Gut mischen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Integriere vorsichtig die Speisestärke in die Mischung.
- Schlage die Eier nacheinander ein und rühre dann die Sahne unter, bis alles gut vermengt ist.
- Gieße die gesamte Käsekuchenmasse über den Keksboden.
- Backe den Kuchen bei 160 Grad für 20 bis 25 Minuten.
- Lasse den Cheesecake im ausgeschalteten Ofen für eine Stunde ruhen, um Risse zu vermeiden. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Serviere den Cheesecake mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce und bewahre ihn im Kühlschrank auf.
Notes
Wickle den Cheesecake gut in Frischhaltefolie ein, um ihn frisch zu halten. Für besondere Anlässe kannst du ihn mit essbaren Blüten dekorieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 120mg