Ingredients
Scale
- 200g Graham-Cracker-Krümel
- 100g Zucker
- 100g Butter, geschmolzen
- 500g Frischkäse, weich
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400g Kürbispüree
- 150g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Ingwer
- 1/4 TL Nelken
- 100g Mehl
- 100g kalte Butter, gewürfelt
- 50g brauner Zucker
- 100g Pekannüsse, gehackt
Instructions
- Heize den Ofen auf 165°C vor.
- Mische die Graham-Cracker-Krümel mit Zucker und geschmolzener Butter.
- Drücke die Mischung in eine Springform und backe sie für 10 Minuten.
- Schlage den Frischkäse mit Zucker cremig auf.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jeweils gut unter.
- Gib den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut.
- Gieße die Frischkäsemischung auf den vorgebackenen Boden.
- Mische Kürbispüree, braunen Zucker und Gewürze in einer Schüssel.
- Verteile die Kürbismischung gleichmäßig auf der Frischkäsesicht.
- Knete Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Fingern zu Streuseln.
- Füge die gehackten Pekannüsse hinzu und verteile die Streusel über der Kürbisschicht.
- Backe den Kuchen für 50-60 Minuten bis die Mitte leicht wackelt.
- Lass den Kuchen bei Raumtemperatur abkühlen und dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Notes
Für perfekte Streusel, stelle diese vor der Verwendung kühlen. Der Käsekuchen sollte langsam abkühlen, um Risse zu vermeiden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg