Ingredients
Scale
- 240 ml Zucker
- 355 ml evaporierte Milch
- 397 ml gesüßte Kondensmilch
- 240 ml Kürbispüree
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
Instructions
- Erhitze 240 ml Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze und rühre ständig, bis er zu einem goldenen Karamell geschmolzen ist.
- Gieße das flüssige Karamell schnell in eine Flan-Form und schwenke es, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
- Lass es abkühlen und fest werden.
- Verquirle in einer großen Schüssel 355 ml evaporierte Milch, 397 ml gesüßte Kondensmilch, 240 ml Kürbispüree, 4 große Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz zu einer glatten Masse.
- Gieße die Kürbis-Mischung vorsichtig über das feste Karamell in die Flan-Form.
- Stelle die Flan-Form in eine größere Backform und fülle heißes Wasser ein, bis es halbhoch an den Seiten der Flan-Form steht.
- Backe den Flan im vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 50-60 Minuten, bis die Mitte gerade fest, aber noch leicht wackelig ist.
- Nimm die Flan-Form aus dem Wasserbad und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen.
- Decke den abgekühlten Flan ab und kühle ihn für mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank.
- Fahre zum Servieren mit einem Messer am Rand entlang, lege einen Servierteller auf die Form und stürze den Flan.
Notes
Achte darauf, dass deine Eier Zimmertemperatur haben. Plane voraus: Der Flan schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen konnte.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 40g
- Sodium: 100mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 180mg