Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 40 g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
- 1 TL italienische Kräuter
- 150 g Babyspinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tupfe die Kabeljaufilets trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe.
- Lege die Filets vorsichtig in die Pfanne und brate sie goldbraun an.
- Stelle den Fisch nach dem Anbraten zur Seite.
- Gib den gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne und brate ihn kurz an, bis er duftet.
- Gieße die Sahne und die Hühnerbrühe dazu und rühre gut um.
- Füge den Parmesan hinzu und lasse die Soße kurz köcheln, bis sie sämig wird.
- Rühre die gehackten sonnengetrockneten Tomaten und italienischen Kräuter ein und lasse alles 3-4 Minuten köcheln.
- Gib den Babyspinat nach und nach dazu und rühre, bis er zusammenfällt.
- Lege die Kabeljaufilets zurück in die Pfanne, löffle die Soße darüber und lasse alles weitere 3-4 Minuten sanft köcheln.
Notes
Achte darauf, den Fisch nicht zu lange zu garen, damit er saftig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 80mg